2024年10月24日上午9点，贵州机电职业技术学院十月份校园食品安全调度会在食堂二楼现场召开，党委委员、副院长曾旭，后勤管理科相关负责人，各餐饮单位负责人，现场食品安全员及各档口操作员参加。
会议现场
曾旭副院长高度重视食品安全工作，一是进行警示教育提醒，以10月17日云南省某学校食堂出现的臭猪肉事件为例，教育与会人员，再次明确我院食堂必须做到规范采购、票证一致，保障食材新鲜，严禁私自采购，排除食品安全隐患。二是抓好现场和细节，强调在传达学习、生产加工环节避免出现“上热、中温、下冷”的情况，要求各餐饮单位现场抓细节，落实档口操作透明化，做到盈利与服务品质相辅相成。尤其要注意卫生，特别是在打餐时，各档口工作人员必须规范操作，佩戴口罩、戴手套、保障饮食安全卫生。三是提高服务质量，多丰富菜品，打造餐饮特色吸引学生，鼓励各档口提高就餐种类和品质，塑造“品牌形象”，服务好师生，要求各餐饮单位避免恶性竞争，应团结协作，做好口碑，建立“餐饮单位共同体”，紧紧把住校园食品安全关。
曾副院长作工作指示及警示教育提醒
瞿小钢科长强调将食品安全会开在现场的重要性，及时进行警示提醒，通报十月份食品安全检查发现的问题，并限期整改，规范操作，杜绝此类问题再次发生。瞿科长要求各餐饮单位加强排查、认真管理，同时作下一步工作要求：一是落实省教育厅下发的食品安全网络学习要求，强化从业人员业务知识；二是严格把关食材采购，严禁不新鲜食材、禁止使用食材进入校园食堂，落实食材统一采购制度，避免出现云南省某学校臭猪肉事件；三是严格落实留样管理制度，提高从业人员意识，规范操作；四是加强冬季消防安全检查，落实高频率电器、燃气、消防设施等日常排查，有问题的设备要及时更换。严格落实消防演练、应急疏散演练，确保人人讲安全、个个会应急；五是明确新上任员工必须办理健康证，确保人人持证上岗，关心员工心理健康，有问题要及时疏导；六是加强社会化服务人员的车辆管理，校内行驶时速不能超过15码，送货车、摩托车、电瓶车等均要严格执行。
瞿科长作工作要求
袁晓燕副科长提示各档口要本着以“为自己做菜”的态度去做餐饮工作，提高食品安全思想意识，保证就餐环境干净卫生，做到诚信经营。最近天气转冷，要落实好晨（午）检制度，从业人员不得带病上岗，如有工作人员出现发烧、咳嗽等症状，应立即停工就医，直至身体完全康复后再返工，保障校园食品安全。
袁副科长作工作提示
